【味濃いめでハイボールのお供に】砂肝の唐揚げ – リュウジのバズレシピ

2021-03-122023-10-09

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、砂肝の唐揚げを作ってみました。

[st-minihukidashi fontawesome=”fa-hand-o-right” fontsize=”90″ fontweight=”bold” bgcolor=”#FFC107″ color=”#fff” margin=”0 0 0 0″]作ってみた感想[/st-minihukidashi]

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カンタン度　　[star4]　
リピート度　　[star4]　
総合満足度　　[star4]　

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これは完全に酒のつまみ。

子どもたちは無視して、

ガッツリ濃い味にして、レモンもガッツリかけて、ハイボールで流し込むやつ。

砂肝の大葉バターやねぎ塩砂肝に比べるとちょっと手間がかかるので、他の揚げ物と一緒にやるのがおすすめ。

砂肝の唐揚げのレシピ・作り方

材料（1人前）

砂肝　300g
醤油　大さじ3
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
味の素　9振り
ナツメグ　小さじ1/3
黒胡椒　適量

作り方

砂肝の下処理。砂肝の肉厚な部分に切り込みを入れる。銀皮はお好みで取っても取らなくてもOK。
砂肝をボウルに入れて、醤油大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素9振り、ナツメグ小さじ1/3、多めの黒胡椒を加えてよく揉み込む。常温で30〜1時間漬けおく。★漬け時間30分だと個人的に砂肝のにおいが少し気になったので、黒胡椒は大量で1時間は漬けたほうが良さそう。
フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れ、中火で温める。
砂肝に片栗粉をたっぷり付けてから油で揚げる。火加減は中火で揚げ時間は2〜3分。
揚がったらキッチンペーパーの上にあげて少し休ませてからお皿に盛り付る。
最後にレモンを添えて、大量に追い黒胡椒。
完成！

砂肝を使ったおつまみで最強なのは間違いなくこれです

超コリコリ！！
【砂肝の唐揚げ】

あえて銀皮を残して切れ目を入れることでおつまみとして最強のコリコリ食感を出しました

これとハイボールさえあればもう何もいらない…是非お試しください！！

レシピはこちら！https://t.co/iLyLvIuRj7 pic.twitter.com/HzRucWGGaM
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 4, 2021