料理メモ

【むね肉でもジューシー】レンジ鶏むね白菜蒸し - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンジ鶏むね白菜蒸しを作ってみました。

鶏胸肉だけど柔らか&しっとり&ジューシーでウマい。

鶏むね肉のレンチンレシピは色々あるけど、白菜と一緒に加熱するのがいいのかもしれない。

ポン酢でいきたくなるとこだけど、塩で食べるのがバカうま。

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レンジ鶏むね白菜蒸しのレシピ・作り方

材料(1人前)

鶏むね肉 1枚(300g)
白菜 200g
塩 小さじ1/3

作り方

  • 白菜の芯を落として2cm幅に切る。切った白菜は耐熱容器に入れる。(白菜はボリュームが多いので手で押し込む)
  • 常温に戻した鶏むね肉の両面をフォークで刺して火の通りを良くする。塩小さじ1/3を振ってよくすり込む。
  • 鶏むね肉も耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで6分半チンする。
  • 加熱が終わったら鶏むね肉を食べやすい厚さにスライスする。
  • 器に加熱した白菜を敷き、その上に鶏肉を並べる。
  • ポン酢をかけたり(つけても良い)、塩で食べる。
  • 完成!
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レンジ鶏むね白菜蒸しのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 冷えた鶏むね肉を使う場合は、ラップに包んで電子レンジで20秒ほど温めると常温に戻る。
  • 味変で柚子胡椒がおすすめ。個人的に塩で食べるのがヤバかった。
  • リュウジの自家製サラダチキンを参考に、鶏肉の下味で塩以外に砂糖と味の素も使うとなお良さげ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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