It's a piece of cake

2023/9/6

至高を超えたボロネーゼ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えたボロネーゼを作ってみました。赤ワインを使った、店で食べるような超本格的なボロネーゼ。これまでリュウジのボロネーゼはいくつか作ってきたけど、これは「ワンパンパスタ」だから全ての旨みをパスタに凝縮されてて、具とパスタがしっかり絡まってるのがいい。リュウジのおすすめワインじゃなくてもきっと美味いはず。至高を超えたボロネーゼの材料・作り方材料 1.6mmのパスタ　100g牛合い挽き肉　100g赤ワイン　100cc玉ねぎ　60gバター　10gニンニク　 ...

料理メモ

2023/9/6

【あの味を再現】ベーコンポテトパイ風スープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ベーコンポテトパイ風スープを作ってみました。まさにマクドナルドのベーコンポテトパイの味がするスープ。豆乳でとろみがつきやすいので、スープというよりマッシュポテトに近いかもしれない。トルティーヤに巻いても美味そうだし、肉料理の付け合わせでも良さげ。ベーコンポテトパイ風スープの材料・作り方材料じゃがいも　2個（皮を剥いた状態で230〜240g程度）バター　10gベーコン　50gコンソメ　小さじ2水　100cc砂糖　小さじ1/2豆乳　250cc黒胡椒　適量 ...

料理メモ

2023/9/5

【殿堂入り】至高を超えた和風大葉パスタ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えた和風大葉パスタを作ってみました。椎茸、ハイミー、鰹粉で旨みたっぷりのバター醤油パスタ。超カンタンなのに、味の深みがすごくてホント美味い。殿堂入り。至高を超えた和風大葉パスタの材料・作り方材料大葉　5枚椎茸　60g1.4mmのパスタ　100gオリーブオイル　大さじ1/2水　320cc酒　大さじ1醤油　小さじ1と小さじ2塩　小さじ1/4ハイミー　6振り鰹粉　1gバター　10g海苔　適量作り方・コツ耐熱容器に鰹節1gを入れ、ラップをせずに600 ...

ライフスタイル

2023/9/4

夏の思い出

料理メモ

2023/9/3

【カルディ再現】虚無オリーブオイルレモンそうめん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無オリーブオイルレモンそうめんを作ってみました。カルディで評判の「瀬戸内レモンオリーブオイルつゆ」の再現レシピ。調味料を混ぜるだけだからホント簡単。出汁にレモンが加わってサッパリ。飽きがこないのでいくらでもそうめんがすすれる感じ。虚無オリーブオイルレモンそうめんの材料・作り方材料そうめん　100gこれ!うま!!つゆ　大さじ1レモン汁　小さじ2水　大さじ3オリーブオイル　大さじ1砂糖　小さじ1/2鶏がらスープ　小さじ1 作り方・コツボウルに鶏がらスー ...

料理メモ

2023/8/31

【万人ウケする味付け】無限もやし春雨 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限もやし春雨を作ってみました。最近、バズレシピで多用されてるオイスターソースが入っていない分、良い意味で万人ウケするシンプルな味付け。ザ・家庭の中華料理って感じで安心して食べられる。春雨の食感もいいし、ボリュームも増して満足感もある。相当コスパもいいレシピ。無限もやし春雨の材料・作り方材料豚こま肉　120gニンニク　5g生姜　5gもやし　200g緑豆春雨　50gごま油　大さじ1塩胡椒　適量醤油　大さじ1鶏がらスープ　大さじ1/2砂糖　小さじ2酒　大さ ...

料理メモ

2023/8/31

ほろほろチキンのトマト煮込み - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ほろほろチキンのトマト煮込みを作ってみました。鍋に材料を入れて1時間煮るだけ。ホントカンタン。レシピ通りだとちょっと塩味が物足りなかったけど、肉は柔らかくて、「旨み」もスゴい。肉の量に対してスープが多く感じたので、肉料理というよりはスープ料理として作るといいかも。残ったスープで作ったリュウジお得意の「ワンパンパスタ」が激うま。ほろほろチキンのトマト煮込みの材料・作り方材料鶏もも肉　2枚（700g程度）トマトジュース　300ccニンニク　2かけ玉ねぎ　 ...

料理メモ

2023/8/30

【タレの作り方・肉の茹で方】究極のおろし冷しゃぶ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極のおろし冷しゃぶを作ってみました。おろしダレが美味いので、このタレはきっと何にかけても美味い。しゃぶしゃぶもただ茹でるだけじゃなくて、旨みを加えたお湯で茹でるのがポイント。このタレの作り方と肉の茹で方を覚えておけば汎用性高い。究極のおろし冷しゃぶの材料・作り方材料しゃぶしゃぶ用豚肉　220g大根　120g水菜　100g醤油　大さじ2砂糖　小さじ2半レモン汁　小さじ2半ごま油　小さじ1味の素　5振り鰹粉　2g黒胡椒　適量★茹で湯★水　600cc塩　小 ...

料理メモ

2023/8/29

【冷製でも至高】冷やしペペロンチーノ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やしペペロンチーノを作ってみました。リュウジのペペロンチーノは冷製でも至高の美味さ。氷水で冷やした細めのパスタは食感が良くて、温かいペペロンチーノとはまた違う美味さがある。冷やしペペロンチーノの材料・作り方材料 1.4mmのパスタ　100gニンニク　2かけ長ネギ　25〜30gベーコン　40g（ハーフベーコン1パック）鷹の爪　適量オリーブオイル　（炒め用）大さじ1（タレ用）小さじ1半塩　ひとつまみ醤油　小さじ1味の素　6振り乾燥パセリ　適量作り方・コツ ...

料理メモ

2023/8/29

レンジで作る虚無卵焼き - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、レンジで作る虚無卵焼きを作ってみました。食感は卵焼きというよりはオムレツっぽい感じがしたけど、味は間違いなくTHE・卵焼き。ホント簡単なので一品足したい時に重宝しそう。お弁当にも良さげ。レンジで作る虚無卵焼きの材料・作り方材料卵　3個これ!うま!!つゆ　小さじ2水　大さじ1半サラダ油　小さじ1小ネギ　適量醤油　適量レンチン料理で便利なリュウジの万能スキレットレンチンしてそのまま器として食べられるから、洗い物が減って超便利実際に使ってみた感想はこちら→ ...

料理メモ

2023/8/28

【酒が進む大人の味】無限チキンサラダ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限チキンサラダを作ってみました。玉ねぎのピリッとした辛味がアクセントになってて、酒が進む大人の味。生の玉ねぎのシャキシャキ感と辛味がないと物足りない感じもするけど、子どもと一緒に食べるなら玉ねぎも加熱しておくと良さげ。新玉ねぎの時期に作れるとベストかも。無限チキンサラダの材料・作り方材料鶏むね肉　1枚（350g）ニンニク　1かけ玉ねぎ　30g塩（下味用）　ひとつまみマヨネーズ　35g味の素　6振り塩　小さじ1/2ケチャップ　大さじ1/2黒胡椒　適量 ...

料理メモ

2023/8/24

【炒めすぎ厳禁】至高の肉あんかけもやし - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の肉あんかけもやしを作ってみました。これは誰が食べても絶対好きな肉あんかけもやし。そのままでもいいし、ご飯にかけたり、中華麺にかけても美味い。インスタントラーメンの「具」にしても良さそう。もやしを炒めすぎると、もやしからの水分でとろみがシャバってしまうので、それだけ要注意。至高の肉あんかけもやしの材料・作り方材料もやし　200g豚ひき肉　110gニンニク　5g生姜　5g塩胡椒　適量ラード　小さじ2水　130cc砂糖　小さじ1/3片栗粉　大さじ1/2 ...

料理メモ

2023/8/24

【これは発明】チーズ麻婆豆腐 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、チーズ麻婆豆腐を作ってみました。麻婆豆腐とチーズの組み合わせがこんなに合うとは知らなかった。これは発明。麻婆豆腐はこのレシピじゃなくても、惣菜やレトルトにチーズをかければ何でも美味いはず。チーズ麻婆豆腐の材料・作り方材料木綿豆腐　350g豚ひき肉　130gニンニク　1かけ長ネギ　60gピザチーズ　好きなだけラード　小さじ1塩胡椒　適量甜麺醤　大さじ1豆板醤　小さじ1オイスターソース　小さじ1水　150cc鶏がらスープ　小さじ1半砂糖　小さじ1/2酒　大さ ...

料理メモ

2023/8/23

【至高の牛丼より美味い】無限焼き牛丼 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限焼き牛丼を作ってみました。はっきり言って至高の牛丼より美味い。至高の牛丼は良くも悪くも「牛肉の質」次第な感じがしたけど、こっちはバターで焼いて味付けしちゃうパワープレー。バターの香りがとっても効いてて、洋風のような和風のような、深みのある味付けがホント凄い。無限焼き牛丼の材料・作り方材料牛肉　110gご飯　200g玉ねぎ　60gバター　10g塩胡椒　適量オイスターソース　大さじ1/2醤油　大さじ1/2味の素　2振り砂糖　小さじ2/3黒胡椒　適量紅生 ...

« Prev 1 2 3 4 … 82 Next »

日々の生活記録や学んだことの覚書、アウトプットの練習など

【小細工なしの力技】悪魔のベーコン丼 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

【殿堂入り】カップスープ豆腐グラタン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

至高のオニオングラタンスープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

【食べればわかる】本当に美味しい豚キャベツ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

悪魔のなす大葉漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

It's a piece of cake