【作っておくと便利】至高の鮭フレーク – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の鮭フレークを作ってみました。

これを作っておくととにかく便利。もちろん単体でご飯にかけても美味いし、アレンジもしやすいのでたくさん作っても消費に困らない。シーチキンと同じ感じで使うといいかも。

至高の鮭フレークのレシピ・作り方

材料

甘塩鮭　250g
サラダ油　適量
みりん　大さじ1半
酒　大さじ3
塩　ひとつまみ

作り方

1. フライパンにサラダ油を適量入れて火にかけ、鮭を皮目から焼く。★皮をパリッと焼くことで皮も食べられる。皮が苦手な場合はとってしまっても良いが、皮をしっかり焼くことで臭みも取れる。
2. ひっくり返しながら全体を焼き、焼きながら骨を取り除く。★焼く前に骨を取ってしまっても良い。
3. 身に火が通ったら適当なサイズにほぐす。皮はハサミでカットする。★皮が苦手な場合は取り除いてもOK。
4. みりん大さじ1半、酒大さじ3、塩ひとつまみを加えて身を崩しながら煮詰める。
5. パラパラになるまでしっかり水分を飛ばしたら保存容器に入れる。
6. 完成！

至高の鮭フレークのワンポイントメモ

• 冷蔵庫で1週間程度保存可能。ただし口をつけた箸やスプーンで触らないこと。
• 骨取り鮭を使うとホントカンタン。おすすめ。
• 鮭の分量も、調味料の分量も多少増減して問題なさそう。ご飯のお供にしたり具として混ぜたりすることを考えると、味は濃いめにしておいた方が使い勝手良さげ。

実際に作ってみたときの写真