料理メモ

【バズレシピにかかればコールスローだってこんなに旨い】至高のコールスロー - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のコールスローを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度   難しさは一切なし。
リピート度   旨くて野菜も摂れるならヘビーローテーション。
総合満足度   作って損なし。

コールスローといえば思い浮かぶのはケンタッキーのやつ。旨さを求めるより、「野菜も一緒に食べよう」的な発想で頼むイメージ。

ところが、

バズレシピにかかればコールスローだってこんなに旨い。

リュウジ兄がいうように、確かにレモンの香りと砂糖の甘さがきいてて、単なる生野菜サラダとは違う。

ニンニクのパンチもきいてて、酒が飲めるサラダ。

おつまみサラダ四天王(至高のポテトサラダ至高のスパサラ至高のマカロニサラダ超やみつきオニサラ)に割って入る、酒が止まらなくなる逸品。

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至高のコールスローのレシピ・作り方

材料(1人前)

キャベツ 200g(芯を切り落とした形で200g)
ニンジン 50g
コーン缶 1/2缶
塩 小さじ1/3
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 小さじ1
砂糖 小さじ1
黒胡椒 適量
おろしニンニク 少々(1/3かけ程度)
味の素 6振り

作り方

  • キャベツは芯を落としてからできるだけ細かく千切りにする。食感を損なうので、芯に近い硬い部分も細かく刻んだ方が良い。ニンジンも千切りにする。
  • 千切りにしたキャベツとニンジンをザルに入れ、塩小さじ1/3をふり、よく混ぜて数分置く。そうすると野菜から水分が出てくるので、よく絞って水分をきる。水分をきったキャベツとニンジンはボウルに入れる。
  • ボウルに水気をよくきったコーン缶1/2缶、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒を思っている3倍、おろしニンニク少々、味の素6振り、よく混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、仕上げに追い黒胡椒と乾燥パセリをふる。
  • 完成!
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至高のコールスローのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 野菜の水分が残っていると味がボヤけてしまうので、塩を振ってからしっかりと水分を絞り出すこと。
  • レモン汁ではなく、ハイボール作るついでに生レモンを絞るとなお香り豊か。おすすめ。
  • コーンは1缶まるまる入れても大丈夫。味付けに影響なし。
  • 生野菜で歯応えもあるので、見た目の量以上に食べ応えあり。家族でシェアしても十分な量。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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