pieceke

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東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

料理メモ

2022/11/26

黒のサラダチキンジャーキー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、黒のチキンジャーキーを作ってみました。 バズレシピに出会ってから初期の頃によく作ってたレシピの一つ。 ちょっとした工夫でこんなに簡単に美味いものが作れるんだって感動したレシピで、バズレシピの真骨頂のような逸品。 黒のチキンジャーキーのレシピ・作り方 材料 サラダチキン 1袋粗びき黒胡椒 小さじ1程度味変でマヨネーズ 作り方 サラダチキンを手で割いて細かくする。黒胡椒小さじ1程度をふりかけて全体に馴染ませる。チキンが重ならないように皿に並べ、ラップをせずに600Wで ...

ライフスタイル

2024/2/26

【らあめん花月嵐】ザ・カレーラーメン嵐

らあめん花月11月の期間限定らーめん「ザ・カレーラーメン嵐」(税込890円、大盛り不可)。 カレーと麺類の組み合わせといえばお蕎麦屋さんのカレー南蛮。 カレーに出汁が加わって、あれはあれで美味い。 このカレーラーメンも、確かにラーメンっぽい感じに仕上がってて、これはこれでアリ。 ただ、これ単品だと中途半端というか、ハッキリ言って物足りない。 ご飯もセットにして、ラーメンとカレー雑炊の両方を食べてはじめて完成する感じ。

料理メモ

2022/11/22

あんかけスパゲッティ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、あんかけスパゲッティを作ってみました。 あんかけスパゲッティのレシピ・作り方 名古屋のあんかけスパゲティ、お家で完全再現!水100cc、コンソメ小さじ1半、ケチャップ小さじ1半、ウスター小さじ1弱、黒胡椒を沸かし片栗粉小さじ1を水で溶き入れベーコン30g、赤ウインナー4本、マッシュルーム30gを油で炒め茹でたパスタ一人前和え餡をかけ完成粉チーズかけるとめちゃ旨い! pic.twitter.com/U0pHdanCas— リュウジ@料理のおにいさんバズレ ...

料理メモ

2022/11/26

虚無パスタ3(お茶漬けの素) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無パスタ3(お茶漬けの素)を作ってみました。 出汁+バター+海苔の香りは「明太子パスタ」って言われて納得。 とにかくカンタンなのに美味い。その一言に尽きる。 虚無パスタ3(お茶漬けの素)のレシピ・作り方 材料 5分茹でのパスタ 100g永谷園のお茶漬け海苔 1袋バター 8g醤油 小さじ1/2オリーブオイル 小さじ1水 250cc黒胡椒 適量 作り方 耐熱容器に半分に折ったパスタ、水250cc、バター8g、オリーブオイル小さじ1、醤油小さじ1/2を入れ、ラップをせ ...

料理メモ

2023/4/26

【至高を超える】シン・ペペロンチーノ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・ペペロンチーノを作ってみました。 ハイミーの旨味がスゴくて最高に美味い。ヤバい。 リュウジ兄が自画自賛するのもわかる。 至高のペペロンチーノを超えたと言っても過言じゃない。 シン・ペペロンチーノのレシピ・作り方 材料 1.4mmのパスタ(5分茹で) 100gニンニク 12〜15g(3かけ程度)輪切り唐辛子 1本分オリーブオイル 大さじ1水 340cc塩 小さじ1/3ハイミー 5振り乾燥パセリ仕上げにオリーブオイル大さじ1とお好みで塩ひとつまみ程度味変で醤油 ...

料理メモ

2022/11/21

至高の大学芋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の大学芋を作ってみました。 ザクザクした食感と、甘じょっぱい味付けがクセになる。 アジシオは絶対かけた方がいい。 至高の大学芋のレシピ・作り方 材料 さつまいも 1本(300〜350g)薄力粉 大さじ1半片栗粉 大さじ1サラダ油 鍋底から1cm程度砂糖 大さじ3みりん 大さじ1水 小さじ2味の素 2振り醤油 小さじ1/2黒胡麻 適量アジシオ 適量 今回はさつまいも大きくて1本で800g近くあったので、調味料等は全て分量2倍で作りました。 作り方 さつまいもの硬 ...

料理メモ

2023/4/21

至高のバターチキンカレー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のバターチキンカレーを作ってみました。 最高に美味い。 ピーナッツバターのコクが効いてるのがわかる。 思ったほど調理も難しくなくて、この味が家で作れるのはスゴイ。 至高のバターチキンカレーのレシピ・作り方 材料 鶏もも肉 1枚(300g)ホールトマト缶 1/2缶玉ねぎ 1/2個(130g程度)ニンニク 10g(2かけ)生姜 10gサラダ油 大さじ1ピーナッツバター 大さじ1半(スキッピーのクリームタイプがおすすめ)ハチミツ 小さじ2水 大さじ3バター 20gカ ...

料理メモ

2022/11/17

本当に美味しい鶏の煮込み - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本当に美味しい鶏の煮込みを作ってみました。 言ってしまえば「モツ煮」の鶏肉版。 モツより鶏肉の方が入手しやすいし、カンタンに煮込めるからお手軽。 味も抜群。自宅で手軽に作って食べられるモツ煮って考えたら満足感も抜群。 本当に美味しい鶏の煮込みのレシピ・作り方 材料 鶏もも肉 2枚(700g程度)ネギの青いところネギの白いところニンニク 計4かけみそ 大さじ3酒 50ccみりん 大さじ2醤油 小さじ2味の素 7振り水 350cc七味唐辛子 適量味変で山椒 作り方 ニ ...

料理メモ

2022/11/17

【過去No.1】シン・マカロニサラダ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・マカロニサラダを作ってみました。 リュウジのおつまみサラダの中で、これまでのNo.1は「至高のスパサラ」だったんだけど、それを塗り替えたかもしれない。 このシン・マカロニサラダがとにかく美味い。 材料も作り方もシンプル。 だからこそ、この美味さが際立つ感じ。 子どもたちも奪い合うように食べてたし、万人受けする安定の美味さ。 シン・マカロニサラダのレシピ・作り方 材料 マカロニ 100g→茹でる際に塩(分量外)ベーコン 35g卵 2個マヨネーズ 36g(大さじ ...

料理メモ

2022/11/17

【大当たり】虚無スンドゥブ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無スンドゥブを作ってみました。 これは大当たり。 熱々で、結構辛くて、ハフハフ言いながらチビチビ酒をやるのが最高に美味い。 豆腐だからヘルシーなおつまみだし、腹持ちも結構いい。 卵を落としたり、冷凍餃子も一緒に煮たり、アレンジもしやすくて、冬の晩酌はこれさえあれば十分。 具と調味料で煮るだけだから、とにかくカンタンなのも最高。 虚無スンドゥブのレシピ・作り方 材料 絹豆腐 300g水 240ccコチュジャン 大さじ1半白だし 大さじ1半砂糖 小さじ1/2ごま油  ...

ライフスタイル

2022/11/13

【らあめん花月嵐】中華そば処 琴平荘

らあめん花月10月の期間限定らーめん「中華そば処 琴平荘」(税込840円、大盛り不可)。 山形の有名行列店「琴平荘」。 見た目のまんま、良い意味でスタンダードならーめん。美味い。 パンチがある系じゃないだけに、1杯じゃ物足りない。大盛りが食べたかった。

料理メモ

2022/11/13

炊き込み牛めし - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、炊き込み牛めしを作ってみました。 カイジ風に言えば「悪魔的美味さ」。美味すぎてヤバい。 唯一のネックは牛肉の値段だけ。 炊き込み牛めしのレシピ・作り方 材料 米 1合牛肉(切り落とし) 150g生姜 5gめんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2半酒 大さじ1砂糖 小さじ2醤油 小さじ2トッピングで紅生姜、小ネギ 適量味変でマヨネーズ、七味唐辛子 作り方 生姜を千切りにする。炊飯釜に研いだ米、めんつゆ大さじ2半、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ2を入れ、1合の目盛りまで水 ...

料理メモ

2022/11/13

ニンニクたまご塩スープ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ニンニクたまご塩スープを作ってみました。 ニンニクたっぷりでパンチあり。いかにも元気が出そうなスープ。 ハムの存在感が良い感じ。 簡単に作れる汁物として重宝しそう。 ニンニクたまご塩スープのレシピ・作り方 材料 ニンニク 5かけ(半玉分)ハム 4枚卵 2個サラダ油 大さじ1半水 500cc鶏がらスープ 小さじ2塩 小さじ1/4味の素 5振り黒胡椒 適量酒 大さじ1小ネギ 適量 作り方 ニンニクは皮を剥いて粗みじん切りにする。ハムもみじん切りにする。鍋にサラダ油大さ ...

料理メモ

2022/11/13

虚無豆腐めし(とうめし) - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無豆腐めし(とうめし)を作ってみました。 簡単だし、ヘルシーだし、材料も手軽だし、美味さも抜群。 味がない豆腐じゃ白飯は食えないって思っちゃうけど、短時間で十分味が染み染みになるので、丼飯としてちゃんと成立してる。 栄養が摂れる丼飯として結構重宝しそう。 虚無豆腐めし(とうめし)のレシピ・作り方 材料 木綿豆腐 1/2丁(175g)砂糖 小さじ1と1/3醤油 大さじ1白だし 小さじ2酒 大さじ1みりん 大さじ1半鰹節 1g(ひとつまみ分)味の素 1振りご飯 20 ...