pieceke

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東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

ライフスタイル

2024/2/26

【らあめん花月嵐】ちゃんぽんラーメン月見くん

らあめん花月11月の期間限定らーめん「ちゃんぽんラーメン月見くん」(税込980円、大盛り不可)。 「ちゃんぽんラーメン」ってことはもっとラーメンっぽい感じなのかと思ってたけど、かなり魚介が効いたスープにたっぷりの具材、食べた感じは「ちゃんぽん」のイメージそのもの。 スープはあっさりだけど旨みがあって、ずっと啜りたくなる感じ。 これこそ大盛りでもっと麺を啜りたかった。

ライフスタイル

2024/1/3

【らあめん花月嵐】戦国武将らあめん徳川家康

らあめん花月12月の期間限定らーめん「戦国武将らあめん徳川家康」(税込980円、大盛り不可)。 八丁味噌、油揚げ、卵、かまぼこ。味噌煮込みうどんっぽいラーメン。いつまでも啜りたくなるくらいとにかくスープが美味い。 ライスにスープとトロトロ卵をぶっかけて雑炊にして食べればよかった。

料理メモ

2024/1/4

【コツあり】大根の千枚漬け - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、大根の千枚漬けを作ってみました。 大根を切って調味料と一緒に漬けるだけ。15分で作れてすぐに美味い。 味の素バージョンと昆布バージョンでコツが異なるので要注意。 大根の千枚漬けの材料・作り方 材料 大根 300g塩 小さじ1砂糖 大さじ1お酢 大さじ1鷹の爪 2本分味の素6振り or 昆布4gのどちらか 作り方・コツ 大根は皮付きのまま、できるだけ薄い半月切りにする。 ポリ袋に切った大根、塩小さじ1(6g)、砂糖大さじ1、お酢大さじ1、鷹の爪、味の素6振り(または ...

ライフスタイル

2024/1/1

一年の計2023の振り返り

2023年の年初め、めずらしく一年の目標を立ててみた。 https://pieceke.com/lifestyle/yearly-plan/ スクワットとプランクを日課にする ブログの1日1投稿を継続する ボランティア的なものを1つチャレンジする 引き続きブログは1日1投稿を継続できた。 スクワットとプランクも、腰を痛めて控えるまでは結構毎朝続けてた。一度やらなくなっちゃったら、そのまま面倒になっちゃったけど。 ボランティア的なものは結局手付かずのまま。これは多少環境に変化があったことも影響してて、本人的 ...

料理メモ

2024/1/1

【我が家の定番に】塩雑煮 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、塩雑煮を作ってみました。 シンプルに美味い。好みの味。来年からは毎年コレにする。 塩雑煮の材料・作り方 材料 もち 好きなだけ鶏もも肉 1/2枚(180g程度)にんじん 80g大根 100g酒 大さじ1塩 小さじ1/2鶏がらスープ 大さじ1/2鰹粉 3g水 500cc 作り方・コツ 耐熱容器に鰹節3gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする(池森システム)。 材料を切る。 大根を銀杏切りにする。 にんじんは半月切りにする。 鶏肉 ...

料理メモ

2023/12/31

至高の肉そば - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の肉そばを作ってみました。 大好きな「小諸そばの香味肉そば」っぽい肉そば。甘辛に煮た肉とそばの相性が抜群すぎる。 年越しそばだけじゃなくて、一年中食べたいやつ。 至高の肉そばの材料・作り方 材料 そば 100g★具★豚バラ肉 110g玉ねぎ 50g醤油 小さじ4酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 小さじ2水 大さじ1★つゆ★鰹粉 3g水 320cc醤油 大さじ1塩 小さじ1/4みりん 大さじ2酒 大さじ1味の素 3振り小ネギ、七味、のり 適量 作り方・コツ 耐熱 ...

料理メモ

2023/12/28

エンドレスもやし - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、エンドレスもやしを作ってみました。 サッと作れるカンタンおつまみって感じ。 ガーリック醤油バター味なので味は鉄板。 エンドレスもやしの材料・作り方 材料 もやし 1袋(200g)ニンニク 10gベーコン 40gバター 10gオリーブオイル 小さじ1醤油 大さじ1砂糖 小さじ1/2味の素 5振り黒胡椒 適量 作り方・コツ ニンニクの皮を剥いてスライスする。ベーコンは細切りにする。 フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。 焦げる手前まで ...

料理メモ

2023/12/28

至高を超えたビーフシチュー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えたビーフシチューを作ってみました。 ちょっと手間がかかるけど、その分見返りも大きい。しっかり美味い。 至高のビーフシチューより赤ワインの量を減らしてる分、子どもでも食べやすい万人ウケする感じ。 至高を超えたビーフシチューの材料・作り方 材料(3〜4人前) 牛スネ肉 500〜600g玉ねぎ 1個(250〜300g)ニンニク 15gマッシュルーム 120gトマト缶 1/2缶(200g)塩胡椒 適量オリーブオイル 大さじ1塩 ひとつまみ水 200cc(煮込み用 ...

料理メモ

2023/12/26

【殿堂入り】びっくりドンキー風の卵かけご飯 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、びっくりドンキー風の卵かけご飯を作ってみました。 びっくりドンキーのモーニングメニューにある卵かけご飯を再現したレシピ。ハンバーグソースで食べる卵かけご飯。 本家は食べたことないけど、これは美味い。 フライパンを使わずレンチンで作れるのもポイント高い。 びっくりドンキー風の卵かけご飯の材料・作り方 材料 ご飯 200g玉ねぎ 30g卵 1個醤油 大さじ1みりん 小さじ2酒 大さじ1/2砂糖 小さじ1/3味の素 5振りバター 5g黒胡椒 適量 作り方・コツ 玉ねぎを ...

料理メモ

2023/12/26

本気スパイスぺぺたま - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本気スパイスぺぺたまを作ってみました。 本気スパイスで味付けしたぺぺたま。もちろん美味い。 本気スパイスやほしにしは「加熱すると香りが飛ぶので後がけしたほうが香りがいい」ってリュウジが言ってたように、出来上がりにたっぷりかけたほうが美味い。 本気スパイスぺぺたまの材料・作り方 https://buzzrecipe.official.ec/blog/2023/07/09/200724 材料 1.4mmのパスタ 100g卵 2個水 320cc酒 大さじ1バター 10g ...

料理メモ

2023/12/23

本気スパイスサラダチキン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本気スパイスサラダチキンを作ってみました。 本気スパイスサラダチキンの材料・作り方 https://buzzrecipe.official.ec/blog/2023/07/09/200724 材料 鶏むね肉 1枚(350g程度)酒 大さじ1本気スパイス 小さじ1と1/3+適量 作り方・コツ 常温に戻した鶏むね肉全体に本気スパイス小さじ1と1/3をすり込む。 耐熱容器に鶏むね肉、酒大さじ1を入れてラップをし、600Wで3分20秒チンする。加熱後、そのまま庫内で5分放 ...

料理メモ

2023/12/23

レンジで作れる虚無キーマカレー - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無キーマカレーを作ってみました。 抜群に美味い「無水キーマカレー」をさらにカンタンにした虚無キーマカレー。 玉ねぎの甘みは砂糖で代用。玉ねぎを入れてないから包丁もいらない。 だけど味はほとんど遜色なくて、むしろこれで十分。ホント美味い。 虚無キーマカレーの材料・作り方 材料 カレールー(ジャワカレーがおすすめ) 1かけ豚ひき肉 80g程度ニンニク 3g程度トマトジュース 100ccウスターソース 小さじ1/2砂糖 小さじ1塩胡椒 適量バター 5gご飯 200g ...

料理メモ

2023/12/23

至高の鶏むね肉のローストチキン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の鶏むね肉のローストチキンを作ってみました。 肉がしっとり柔らかくて、タレの味も抜群に美味い。 鶏むね肉でも十分美味いけど、鶏もも肉で作ったらもっと美味いんじゃないかって気もする。 至高の鶏むね肉のローストチキンの材料・作り方 材料 鶏むね肉 1枚(400g程度)塩 4gおろしニンニク 2かけ分黒胡椒 適量オリーブオイル 大さじ1醤油 大さじ2みりん 大さじ2酒 大さじ2砂糖 小さじ2味の素 6振りバター 10g 作り方・コツ 鶏むね肉の両面にフォークを刺して ...

料理メモ

2023/12/20

ピーマンの豚こま詰め - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ピーマンの豚こま詰めを作ってみました。 やっぱりというか、結局手順通りにやっても肉は剥がれちゃったんだけど、それは抜きにして肉の詰めやすさと肉肉しい食感は豚こま肉ならでは。 ウスターソースが効いたタレも美味いし、ご飯が進むやつ。 ピーマンの豚こま詰めの材料・作り方 材料 ピーマン 4個豚こま肉 240g塩胡椒 適量薄力粉 適量酒 大さじ1片栗粉 小さじ2黒胡椒 適量ニンニク 適量★ソース★醤油 大さじ1ウスターソース 小さじ1半砂糖 小さじ1酒 大さじ1味の素 4 ...