pieceke

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東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

料理メモ

2021/7/21

【至高のゴマだれ】至高の棒棒鶏(バンバンジー) - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の棒棒鶏(バンバンジー)を作ってみました。 ゴマだれがハンパなく旨い。 まさに至高のゴマだれ。 鶏肉もモチロン旨いんだけど、このゴマだれなら何にかけても旨そう。 鶏肉もレンチンで蒸すので調理もカンタン。 きゅうり、トマトが多いとゴマだれが薄まっちゃう感じがしたので、肉メインで食べるのがおすすめ。 至高の棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ・作り方 材料(1〜2人前) ★肉の調理★鶏モモ肉 1枚(320g程度)塩 小さじ1/3生姜 5g長ネギの青い部分★タレ★お酢 小 ...

料理メモ

2021/7/29

【カンタンひと手間】トマトのナムル - リュウジのバズレシピ

「リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、トマトのナムルを作ってみました。 リンク 生トマトの食べ方はマヨネーズでもいいし、ドレッシングでもいいけど、塩と胡麻油をかけるのもアリ。 ちょこっとひと手間でカンタンにナムル風。 トマトのナムルのレシピ・作り方 材料(1〜2人前) トマト 中サイズ1個(170g)ごま油 小さじ2塩 小さじ1/4味の素 小さじ1/4いりごま 適量 作り方 トマトはヘタを落としてから8等分のくし切りにする。トマトをボウルに入れ、ごま油小さじ2、塩小さじ1/4、味の素小さじ ...

読書メモ

2021/6/26

【モンテッソーリ流】たった5分で言わなくてもできる子に変わる本【3分でわかる読書メモ】

「たった5分で言わなくてもできる子に変わる本」の読書メモです。 リンク 序章 言われなくても自分からできるようになる「モンテッソーリ流3つのルール」 ルール1:「やりなさい」と言うより、自分からやりたくなる環境を整える。 子どもは「言われてやる」ことに喜びを感じないが、「自分で選んで行動できる」と、達成した喜びを感じることができる。 ルール2:言って聞かせるより、やってみせる。 人はやり方がわかればやりたくなるもの。言葉で説明するのではなく、親が実際にやって見せる。視覚で学ばせる。見ることに集中させる。 ...

料理メモ

2021/7/29

【安くてヘルシー】ナスのすき焼き - リュウジのバズレシピ

「リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、ナスのすき焼きを作ってみました。 リンク 食べた感じはほぼすき焼き。 確かに食感は肉ではないんだけど、そこそこ食べ応えもあるし、味はすき焼きそのもの。 何より肉よりナスの方が圧倒的に安いし、ヘルシー。 ナスって結構消費に困っちゃったりするから、ナスをたくさん食べられるレシピとしても優秀。 ナスのすき焼きのレシピ・作り方 材料(1〜2人前) ナス 2本卵 1個サラダ油 大さじ2水 120ccめんつゆ(3倍濃縮) 45㏄(大さじ3)砂糖 大さじ1 作り方 ...

ライフスタイル

2024/2/26

【らあめん花月嵐】ラーメンきら星2種盛りチャーシューどとんこつ

らあめん花月の2021年6月期間限定ラーメン「ラーメンきら星2種盛りチャーシューどとんこつ」(税込880円、大盛り不可)。 これは旨かった。 とんこつなんだけど、極細麺じゃなくて、もちもちした食感の中太麺。これが濃厚な豚骨スープとよく合ってる。 麺大盛りで食べたかったけど、チャーシューが計3枚に、スープもコッテリなので、「ご飯」と一緒でもよかったかも。

料理メモ

2024/2/26

【サッポロ一番塩らーめんアレンジ】塩ラー飯 - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、塩ラー飯を作ってみました。 みんなが大好きサッポロ一番塩らーめんのアレンジレシピ。 あの味付けのそばメシなんだから、そりゃ間違いなく旨い。 必要な材料が卵と肉くらいで手軽だし、作り方的に野菜も入れてアレンジしやすいので週末のお昼ご飯にぴったり。 塩ラー飯のレシピ・作り方 材料(1〜2人前) サッポロ一番塩らーめん 1袋温かいご飯 200g卵 2個豚こま肉 60gサラダ油 大さじ1水 150cc黒胡椒、小葱 お好みで適量 作り方 豚こま肉を適当な大きさに切る。サッポ ...

料理メモ

2021/6/16

【ワインが止まらない】モッツァレラチーズのステーキ - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、モッツァレラチーズのステーキを作ってみました。 これとワインがあれば他に何もいらない。 美味しいワインが飲みたけりゃ黙って作るべし。 だって見るからに旨そうだし、食べたら当然旨いし、ワインをガブガブ飲めちゃうし。 モッツァレラチーズのステーキのレシピ・作り方 材料(1人前) モッツァレラチーズ 1個(100g)玉ねぎ 1/8個(30g)ニンニク 1/2かけトマトジュース 100ccオリーブオイル 小さじ2と小さじ1コンソメ 小さじ2/3片栗粉 ふたつまみほど黒胡椒 ...

料理メモ

2022/12/17

【甘辛コンビーフがジャガイモによく絡む】コンビーフ肉じゃが - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

バズレシピ ベジ飯編を参考にして、コンビーフ肉じゃがを作ってみました。 リンク めんつゆと砂糖で甘辛に味付けしたコンビーフがめちゃくちゃ旨い。 これが意外にもジャガイモとよく合う。 コンビーフだからジャガイモとよく絡みやすいし、コンビーフだから旨いレシピ。 しかもレンチンで煮込む必要ないんだから、これぞリュウジのバズレシピって逸品。 コンビーフ肉じゃがのレシピ・作り方 これは人類の9割が知らない事実なんですが、コンビーフで「肉じゃが」を作るとマジで神の一皿が完成しますレンジでチンで完成!『コンビーフ肉じゃ ...

料理メモ

2022/12/17

【自宅で簡単ケバブ】キャベツの南国風ビーフサラダ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピを参考にして、キャベツの南国風ビーフサラダを作ってみました。 ケバブにかかってるソース、まさにあの味。 自宅に常備してる調味料の組み合わせであの味が再現できる。 ケバブ好きなら間違いない味。 バズレシピとしてはちょっと使う調味料が多い気もするけど、最低限マヨネーズ、ケチャップ、カレー粉があればそれっぽくなるかも。 キャベツの南国風ビーフサラダのレシピ・作り方 材料(2人分) キャベツ 1/6個(200g)牛コマ切れ肉 150g塩胡椒 適量サラダ油 小さじ1マヨネーズ 大さじ3ケチャップ ...

料理メモ

2022/12/17

炊き込みネギま飯 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピを参考にして、炊き込みネギま飯を作ってみました。 これはいい意味で「想像通り」で「期待通り」の味。 味付けは麺つゆとみりん。 想像通り、焼き鳥丼っぽい感じで、期待通りに旨い。 間違いなく誰が食べても合格点のやつ。 焼き鳥そのものではないけど、自宅で手軽に「焼き鳥風」を楽しむならコレ。 炊き込みネギま飯のレシピ・作り方 材料(2人分) 米 1合鶏もも肉 1/2枚(150g)長ネギ 1/2本(60g)サラダ油 小さじ1めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2みりん 大さじ1半酒 大さじ1醤油 小さじ ...

料理メモ

2024/2/26

【マルちゃん正麺アレンジ】みそトマトラーメン - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ ベジ飯編を参考にして、みそトマトラーメンを作ってみました。 リンク アレンジレシピと言っても特に凝ったものではなく、通常の作り方とほとんど変わらない。 だけどこっちのほうが普通に作るより断然旨い。 みそ&トマトはリュウジ鉄板の組み合わせなので間違いない味。 みそトマトラーメンのレシピ・作り方 材料(1人前) サッポロ一番味噌ラーメン 1袋玉ねぎ 1/4個ベーコン 40gオリーブオイル 大さじ1ニンニク 1かけトマトジュース 200ml水 250ml粗びき黒胡椒、ドライパセリ、タバスコ ...

料理メモ

2021/6/16

【リュウジパスタTOP3に入る満足度】塩ボロネーゼ - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、塩ボロネーゼを作ってみました。 この塩ボロネーゼはリュウジのパスタレシピの中でTOP3に入る満足度。 まずハンパなく旨い。なんで至高シリーズじゃないんだってくらい旨い! ソースにとろみがあるからマッシュルームの旨味と肉の旨みがよく麺に絡み合う。 そして満足度が高くなる何よりの理由が「カンタン」だということ。 トマトソースのボロネーゼだと酸味を飛ばすために煮詰めたり、玉ねぎを加えたりで結構手間も時間もかかるけど、この塩ボロネーゼはホントにソース作りがカンタン。 しか ...

料理メモ

2021/6/9

【富士そばの味を再現?】バクテー風肉そば - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、バクテー風肉そばを作ってみました。 富士そばのメニューで話題になった肉骨茶と書いて「バクテー」そば。 そのバクテーそばのリュウジ風アレンジ。 ニンニクが効いててホント旨い。 冷凍そばやうどんを使えば麺を茹でる手間も省けるので簡単に作れちゃう。 動画中でも言われていたように、〆で食べたくなるやつ。 バクテー風肉そばのレシピ・作り方 材料(1人前) 乾麺のそば 100g豚バラ肉 80g長ネギ 適量ニンニク 2かけサラダ油 大さじ1水 260cc創味シャンタン 小さじ1 ...

料理メモ

2024/2/26

【サッポロ一番塩らーめんアレンジNo.1候補】豆乳塩坦々麺 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピを参考にして、豆乳塩坦々麺を作ってみました。 サッポロ一番塩らーめんのアレンジレシピは数あれど、これは今まで食べたアレンジの中で一番旨いかもしれない。 豆乳の濃厚さと付属スープの味が神レベルでマッチしてる。 ひき肉とキャベツの食感もアクセントになってて、ホントに旨い。 材料切るのもキャベツだけだし、アレンジと言っても普通に作るのと大差なし。 とにかくポイントは豆乳。 マジでおすすめの逸品。 豆乳塩坦々麺のレシピ・作り方 豆乳でサッポロ一番を作るとめっちゃめちゃ濃厚な「神のコク」を携えた ...